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Tartelette framboises fraiches ...
Pate sablée aux amandes crème d'amandes à la pistache , le tout en fond précuit . Garnir d'une crème mousseline au kirsch Décor fruits frais .... un régal !!
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Brioche "pistache -cassis"
Pâte à briche crème amandes pistache et au centre crème au cassis macérés ... décor : amandes batonnets et cassis égoutés
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Cake pops aux 3 chocolats
Mélanger des cubes de brioche avec uèn eganache au chocolat , faire des petites boules , les mettre sur un pique , les napper de pâte à glacer et rouler dans les "billes croquantes "au 3 chocolat ....
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Sandwich au poulet et au curry
Sur une base de pain de tradition française ... Poulet roulé aux épinard mayonnaise au curry , tomate et salade ...
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Tartine gout et santé avec Maaf assurance ...
3 ème place à ce concours pour notre équipe composée de Thomas , Quentin et Benoit , apprentis boulangers en BP . Pain au levain cuit dans un moule inox de chez Debuyer 1ère partie : mousse de canard , magret fumé et sesGriottines Traiteur et roquette...
