Pain aux pommes ...

Réaliser un pain de campagne :

900 gr de farine de tradition

100g de seigle

20 g de sel

18 g de levure

450 gr d'eau et 250 g de compote de pomme fluide

après pétrissage incorporer 250 g de cubes de pommes avec la peau .

façonner en forme de boules et avec de la pâte normale réaliser une abaisse découpée en forme de pomme ..

façonner des auvergnats !!!

un délice au goûter   ...

Comments

[a]

merci de votre réponse.

[G]

Très joli façonnage. La pâte ne sera pas trop souple avec la compote? Ou vaut il mieux en choisir une un peu plus épaisse?
Cordialement,

[Amourdupain]

bonjour , comme la compote remplace l'eau de coulage il n'y a pas de soucis ...